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DB52/T 1378-2018 地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里水晶葡萄

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里水晶葡萄的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、生產(chǎn)條件、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)登記保護的地理標(biāo)志產(chǎn)品 凱里水晶葡萄。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
凱里水晶葡萄  Kaili crystal grapes
在凱里市境內(nèi)保護區(qū)范圍(國家農(nóng)業(yè)部2017年第2486號公告)內(nèi)栽植的水晶葡萄，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培技術(shù)進行管理，果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的水晶葡萄。

地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍
凱里水晶葡萄地理標(biāo)志保護范圍為原國家農(nóng)業(yè)部2017年第2486號公告的凱里市大風(fēng)洞鎮(zhèn)、爐山鎮(zhèn)、萬潮鎮(zhèn)、龍場鎮(zhèn)、舟溪鎮(zhèn)、灣水鎮(zhèn)、旁海鎮(zhèn)、凱棠鎮(zhèn)、三棵樹鎮(zhèn)、灣溪街道、洗馬河街道、開懷街道和鴨塘街道，共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個街道。地理標(biāo)志為東經(jīng)107°40′58″～108°12′09″，北緯26°24′13″～26°48′11″。保護范圍圖見附錄A。

生產(chǎn)條件
環(huán)境
凱里水晶葡萄產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)遠離城區(qū)、工礦區(qū)和公路鐵路干線100m之外，產(chǎn)地周圍5km，主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20km內(nèi)無工礦污染源，種植區(qū)環(huán)境符合國家環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定。
氣候
凱里水晶葡萄產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和，降水豐沛、雨熱同季，年均氣溫12.2°C～15.5°C，最高氣溫37°C，最低氣溫零下4°C～7°C，年均日照1289h，年均降水量1243mm，無霜期282d。
土壤
凱里水晶葡萄產(chǎn)區(qū)土壤大部分為黃壤土和砂質(zhì)壤土，土壤pH值在6～7。

種植要求
品種
選用適應(yīng)性強、自身品質(zhì)較好、抗病力強的品種: 水晶。
栽培管理
苗木選擇
苗木質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 844 相關(guān)要求，選用1～2年生，根系發(fā)達，根莖粗0.5cm～1.0cm，具有2～3個飽滿芽的扦插苗或嫁接苗。
栽植時間
最佳栽植時間為落葉后至2月份。
栽植密度
每667m2定植密度為: 籬架178株(株行距1.5m×2.5m)、棚架42株(株行距4m×4m)。
棚架架面高度
棚架架面離地高度應(yīng)為2m。
施肥管理
肥料施用應(yīng)符合 NY/T 394 相關(guān)規(guī)定，施肥量為基肥: 每667m2施200 kg農(nóng)家肥(腐熟牛糞)和50kg(鈣鎂磷肥)，追肥: 每667m2施900kg農(nóng)家肥(腐熟牛糞)和20kg(鈣鎂磷肥)，每次均充分混合施入。
整形修剪
結(jié)果母枝的剪留量為，籬架架面每平方4～7個芽，棚架架面每平方7～12個芽。
病蟲害防治
推廣應(yīng)用物理和生物防治技術(shù)，化學(xué)防治應(yīng)按照 NY/T 393 的要求進行。
環(huán)境、安全要求
產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求應(yīng)符合 NY/T 391 要求。農(nóng)藥、化肥等的使用應(yīng)符合 GB/T 8321.6、NY/T 496 及國家相關(guān)規(guī)定，不應(yīng)污染環(huán)境。
采收期
8月中旬～9月上旬，果皮綠黃色，有果粉，可溶性固形物達到15%以上即可采收。
質(zhì)量要求
果實分級標(biāo)準(zhǔn)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


衛(wèi)生安全指標(biāo)
符合 GB 2762、GB 2763 及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)年第75號令的規(guī)定。

試驗方法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定 被 GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


可溶性固形物
按 GB/T 12295 規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經(jīng)廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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