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NY/T 2020-2011 農(nóng)作物優(yōu)異種質(zhì)資源評(píng)價(jià)規(guī)范 草莓

【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了草莓屬(Fragaria)優(yōu)異種質(zhì)資源評(píng)價(jià)的術(shù)語(yǔ)定義、技術(shù)要求、鑒定方法和判定。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于草莓屬(Fragaria)優(yōu)異種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)。

【術(shù)語(yǔ)和定義】
NY/T 1487 中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
優(yōu)良種質(zhì)資源  elite germplasm resources
主要經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)好且具有重要價(jià)值的種質(zhì)資源。
特異種質(zhì)資源  rare germplasm resources
性狀表現(xiàn)特殊的、稀有的種質(zhì)資源。
優(yōu)異種質(zhì)資源  elite and rare germplasm resources
優(yōu)良種質(zhì)資源和特異種質(zhì)資源的總稱。

【技術(shù)要求】
樣本采集
按 NY/T 1487 執(zhí)行。
鑒定數(shù)據(jù)
每個(gè)性狀至少應(yīng)在同一地點(diǎn)進(jìn)行3年的重復(fù)鑒定，性狀觀測(cè)值取其3年平均值進(jìn)行判定。
指標(biāo)
優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)
優(yōu)良種質(zhì)資源指標(biāo)見表1。




特異種質(zhì)資源指標(biāo)
特異種質(zhì)資源指標(biāo)見表2。


【鑒定方法】
可溶性固形物含量
參照附錄A。

【可滴定酸含量】

按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定 被 GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定 - 自動(dòng)電位滴定法

【附錄A  (資料性附錄)】
可溶性固形物含量的測(cè)定一一折射儀

范圍
本附錄適合于草莓種質(zhì)資源可溶性固形物含量的測(cè)定。
試劑與材料
蒸餾水、完全成熟的草莓果實(shí)。
儀器與設(shè)備
折射儀、恒溫水浴、高速組織搗碎機(jī)、架盤天平和燒杯。
采樣
草莓果實(shí)完全成熟后采樣，將果實(shí)切碎、混勻，加少量蒸餾水稀釋(也可以不稀釋)，稱取250g，精確至0.1g，放入高速組織搗碎機(jī)搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測(cè)定。
分析步驟
調(diào)節(jié)恒溫水浴循環(huán)水溫度至20°C±0.5°C，使水流通過(guò)折射儀的恒溫器。循環(huán)水也可在15°C~25°C范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，溫度恒定不超過(guò)±0.5°C。
用蒸餾水校準(zhǔn)折射儀讀數(shù)，在20°C時(shí)將可溶性固形物調(diào)整至0%；溫度不在20°C時(shí)，按表A.1的校正值進(jìn)行校準(zhǔn)。
將棱鏡表面擦干后，滴加2滴~3滴待測(cè)樣液于棱鏡中央，立即閉合上下兩塊棱鏡，對(duì)準(zhǔn)光源，轉(zhuǎn)動(dòng)消色調(diào)節(jié)旋鈕，使視野分成明暗兩部分，再轉(zhuǎn)動(dòng)棱鏡旋鈕，使明暗分界線適在物鏡的十字交叉點(diǎn)上，讀取刻度尺上所示百分?jǐn)?shù)，并記錄測(cè)定時(shí)的溫度。

【結(jié)果計(jì)算】

溫度校正
測(cè)定溫度不在20°C時(shí)，查表A.1將檢測(cè)讀數(shù)校正為20°C標(biāo)準(zhǔn)溫度下的可溶性固形物含量。
計(jì)算公式
未經(jīng)稀釋的試樣，溫度校正后的讀數(shù)即為試樣的可溶性固形物含量(SSC)。稀釋過(guò)的試樣，SSC用式(A.1)計(jì)算:

式中:
p  一一測(cè)定液可溶性固形物含量，單位為百分率(%)；
m₀一一稀釋前試樣質(zhì)量，單位為克(g)；
m₁一一稀釋后試樣質(zhì)量，單位為克(g)。
計(jì)算結(jié)果表示到小數(shù)點(diǎn)后兩位。
結(jié)果表示
同一試樣取三個(gè)平行樣測(cè)定，以其算術(shù)平均值作為測(cè)定結(jié)果。
允許差
三個(gè)平行樣的測(cè)定結(jié)果最大允許絕對(duì)差，未經(jīng)稀釋的試樣為0.5%，稀釋過(guò)的試樣為0.5%乘以稀釋倍數(shù)(即稀釋后試樣克數(shù)與稀釋前試樣克數(shù)的比值)。

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】

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