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范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了富硒蜂蜜制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以富硒蜂蜜、果葡糖漿為主要原料，添加或不添加生活飲用水、蜂花粉、濃縮果蔬汁(漿)、果蔬汁(漿)、食糖、淀粉糖、食用玉米淀粉、麥芽糊精、食用香精的一種或數(shù)種輔料，經(jīng)混合、濃縮、包裝而成的富硒蜂蜜制品。

要求
原輔料要求
水應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
食糖應(yīng)符合 GB 13104 的規(guī)定。
果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖、低聚異麥芽糖、麥芽糊精應(yīng)符合 GB 15203 的規(guī)定。
結(jié)晶果糖粉應(yīng)符合 GB/T 26762 的規(guī)定。
食用玉米淀粉應(yīng)符合 GB//T 8885 的規(guī)定。
蜂蜜應(yīng)符合 GB 14963 的規(guī)定。
蜂花粉應(yīng)符合 GB/T 30359 的規(guī)定。
食用葡萄糖應(yīng)符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的規(guī)定。
水果原漿、濃縮果蔬汁(漿)應(yīng)符合 GB 17325 的規(guī)定。
果蔬汁(漿)飲料應(yīng)符合 GB/T 31121 或 GB 7101 的規(guī)定。
食品用香精應(yīng)符合 GB 30616 的規(guī)定。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)及試驗(yàn)方法應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)及試驗(yàn)方法應(yīng)符合表2的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
水分/%     ≤  30     SN/T 0852 中的附錄A
SN/T 0852-2012 進(jìn)出口蜂蜜檢驗(yàn)規(guī)程


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