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DB5101/T 89-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 雙流枇杷

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品 雙流枇杷的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、種植技術(shù)要求、果實采收及處理、產(chǎn)品質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等。
本文件適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2007年第203號公告批準(zhǔn)保護(hù)的雙流枇杷。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
雙流枇杷
在本文件規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照本文件規(guī)定的種植技術(shù)要求生產(chǎn)并達(dá)到相應(yīng)產(chǎn)品質(zhì)量要求的大五星、早鐘六號等品種的果實。

保護(hù)范圍
限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即四川省成都市雙流縣合江鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、三星鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、新興鎮(zhèn)、萬安鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、煎茶鎮(zhèn)、籍田鎮(zhèn)、大林鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)、黃龍溪鎮(zhèn)等14個鎮(zhèn)行政區(qū)域范圍內(nèi)。見附錄A。

產(chǎn)地環(huán)境
氣候條件
氣候溫和，雨量充沛，年均氣溫16.32°C，相對濕度84%，年平均降水量867.6mm，全年無霜期292d，年平均日照時數(shù)1076.3h，空氣質(zhì)量好，無污染。
土壤條件
土壤質(zhì)量應(yīng)符合 NY/T 5010 規(guī)定，土壤類型為紫色砂壤土，土壤pH值6.5～7.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。
灌溉水
農(nóng)田灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合 GB 5084 要求。

種植技術(shù)要求
品種要求
大五星、早鐘6號。
生產(chǎn)基地選擇
宜選擇遠(yuǎn)離集鎮(zhèn)、公路干線等無污染的區(qū)域，水源便利、背風(fēng)向陽、土層深厚肥沃的臺地或5°～15°坡地。
栽培管理
整地
按4m的行距(以南北向最佳)進(jìn)行放線，沿線開挖深1m，寬1m貫通全園的壕溝，將上層土壤和下層土壤各翻在一邊，便于以后回填。
在壕溝底層填放稻草、玉米桿、樹木枝等植物秸稈0.5m厚，然后回填土壤，將表土回填到底層，待回埴到0.4m厚時，即離地面0.1m深時，在溝內(nèi)每667m²撒施50kg～150kg鈣鎂磷肥，最后將底層土回填溝內(nèi)，并壘做成魚背形的土壟，土壟一般高于地面0.3m左右。
栽植密度
行距4.0m，株距3.0m，每667m²栽種≤55株。
幼樹管理
定植時間和方法
10月～11月上旬栽植，選擇優(yōu)質(zhì)帶土苗木，栽時應(yīng)剪平殘破根系。
定植后管理
定植后立即澆足定根水，并用稻草覆蓋壟面，保持土壤濕潤。之后根據(jù)天氣情況，每隔3d～5d澆水一次。定植后2個月內(nèi)忌用任何肥料，待成活后第二年發(fā)芽前追施稀薄肥水。宜秸稈覆蓋壟面，提高地溫。
肥水管理
栽后第二年春季萌芽開始，加強(qiáng)肥水管理。3月～5月每隔10d追施1次稀薄腐熟有機(jī)肥。結(jié)果樹應(yīng)注意春季果實膨大期及時灌水，防止旱災(zāi)，在夏季和秋季注意排水，防止?jié)碁?zāi)。保證土壤濕度為田間最大持水量的60%～80%，可采取樹盤灌溉、溝灌、滴灌、穴貯肥水灌溉等方式。
幼樹整形
主要采用主干分層形，其整形方式為：主干高0.4m～0.6m，第一層和第二層3個～4個大主枝，第三層1個～2個大主枝。前3年每年留頂芽附近抽生的枝梢作為主枝，層間距為0.6m～0.7m，第4年即基本成形，控制樹高1.8m～2.1m。
結(jié)果樹管理
施肥管理
種植綠肥
利用枇杷園株行間種植黑麥草、三葉草、紫花苜蓿等綠肥，每年4～5次刈割、覆蓋。不種植綠肥的果園每年中耕2～3次。
施肥量
枇杷園中不同樹齡按表1規(guī)定的用肥量進(jìn)行施肥，肥料使用符合 NY/T 394 要求。


施肥方式
按照操作方式的不同， 施肥分為以下2類：
a) 土壤施肥：沿樹冠滴水線挖深度和寬度20cm～30cm的環(huán)狀溝、條溝或放射狀溝施肥，也可多點穴施；
b) 葉面噴肥：花期、果實膨大期、采果后噴1～3次葉面肥。
施肥時期
施肥時期主要包括以下3個：
a) 壯果肥：枇杷幼果迅速膨大前施入，以優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥為主，氮、磷、鉀比例為1.0:0.8～1.0:1.0。施肥量占全年施肥量的20%～30%；
b) 采果肥：采果后夏梢抽發(fā)前施入，以有機(jī)肥為主，搭配優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥，施肥量占全年施肥量的50%～60%；
c) 花前肥：秋季花前施用，2/3有機(jī)肥，1/3復(fù)合肥，施肥量占全年施用總量的20%～25%。
擴(kuò)窩與培土
根據(jù)土壤情況和樹勢情況，秋季擴(kuò)窩，擴(kuò)窩可分年進(jìn)行。在原定植窩內(nèi)向外挖0.6m深的環(huán)狀溝，并施入有機(jī)肥或堆肥，同時施用0.5kg～1.0kg鈣鎂磷肥，然后填土壓實。土壤粘重的果園宜加沙土，土質(zhì)太沙的果園宜加粘壤土，培土?xí)r要露出根頸。
修剪
春季修剪，在 2月～3月進(jìn)行，以輕剪為主。幼年樹采取抹嫩梢的方法抹去多余的梢，選留方向、位置適宜的梢。成年結(jié)果樹通過疏梢減少枝梢數(shù)，使結(jié)果枝組充實健壯。對大年樹的結(jié)果枝進(jìn)行疏刪，保持全樹生長枝與結(jié)果枝的比例為 2:3～4。
夏季修剪，在采果后，夏梢抽發(fā)前進(jìn)行。老樹重剪，壯旺樹輕剪，結(jié)果多的樹重剪，結(jié)果少的樹輕剪。疏除密弱枝、病蟲枝、干枯枝、穿堂亂形枝、光禿枝；回縮衰老枝、延伸過長的下垂枝；短截結(jié)果枝和結(jié)果母枝；對徒長枝應(yīng)根據(jù)樹冠空間大小酌情疏刪、短截或拉枝。
秋季修剪，在現(xiàn)蕾期修剪。剪除病蟲枝、密生枝、落花枝、徒長枝、下垂枝，調(diào)整結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例。
疏穗、疏蕾、疏果
疏穗：9月下旬～10月上旬能看清全樹花穗，花穗支軸尚未分離前進(jìn)行，根據(jù)花穗多少或樹勢情況進(jìn)行疏穗，弱樹多疏，旺樹少疏，頂部多疏，中部少疏。盛果期按全樹生長枝與結(jié)果枝1:3比例進(jìn)行疏穗。凍害重的低洼果園輕疏。
疏蕾：10月上、中旬花穗支軸剛分離時進(jìn)行，疏去花穗頂部支軸，留2個～4個支軸，留30朵～40朵花為度。凍害重的低洼果園輕疏或不疏。
疏果：2月～3月凍害結(jié)束后進(jìn)行。首先疏去病蟲果、畸形果、再疏去小果、過密果，每穗留果子1個～3個。
套袋
最后一次疏果后套袋，套袋前宜噴殺蟲殺菌混合藥1次～2次，重點噴果面，選用高效低毒低殘留的藥劑。噴后48h內(nèi)用專用果袋套在幼果上，套袋順序應(yīng)先樹上部后樹下部。
病蟲害防治
堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，強(qiáng)化對枇杷炭疽病、葉斑病、花腐病、黃毛蟲、紅蜘蛛、木虱等重點病蟲監(jiān)測預(yù)警，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，強(qiáng)化物理防治、生物防治，科學(xué)合理使用農(nóng)藥防治。
農(nóng)業(yè)防治，采用抗病品種、合理密植、高廂栽培、合理疏花疏果、避雨栽培、科學(xué)合理肥水管理等技術(shù)，預(yù)防和減少病害發(fā)生。
物理防治，采用黃板誘殺蚜蟲、殺蟲燈誘殺害蟲等物理防治措施，防治病蟲害。
生物防治，采用捕食螨預(yù)防紅蜘蛛、噴施生物農(nóng)藥防治病蟲害。
化學(xué)防治，發(fā)病初期，及時選用高效低毒藥劑進(jìn)行科學(xué)防治，農(nóng)藥使用應(yīng)符合 GB/T 8321 相關(guān)規(guī)定要求。
防凍害
采用塑料大棚、樹冠包膜、果園熏煙、果穗套袋或噴葉面肥等方法預(yù)防冬季低溫霜凍對枇杷幼果的危害。
土壤秸桿覆蓋
每年春秋季枇杷園行間覆蓋稻草、麥稈等秸稈，覆蓋厚度為15cm～20cm。

果實采收及處理
早鐘六號采收期宜在4月上旬至下旬，大五星采收期宜在5月上旬至下旬，采收應(yīng)輕摘輕放輕運，勿隨意翻動。

產(chǎn)品質(zhì)量要求
感官要求
雙流枇杷感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。


理化指標(biāo)
雙流枇杷理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


污染物限量
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留量
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

試驗方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 13867 規(guī)定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
總酸
按 GB/T 13867 規(guī)定的方法測定。
GB/T 13867-1992 鮮枇杷果
固酸比
根據(jù)可溶性固形物、總酸測定結(jié)果，按照下列公式(1)進(jìn)行計算：

式中：
C  ——固酸比；
M₁——可溶性固形物， 單位為%；
M₂——總酸，單位為%。


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