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QB/T 2439-1999 植物蛋白飲料 花生乳(露)

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了植物蛋白飲料一一花生乳(露)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以花生仁為原料，經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制成的乳濁狀植物蛋白飲料。

技術(shù)要求
原輔材料
花生仁應(yīng)符合 GB/T 1533 的要求。
其他原輔材料應(yīng)符合 GB/T 10791 的規(guī)定。
感官要求
感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。


凈含量負(fù)偏差
單件定量包裝凈含量負(fù)偏差不得超過(guò)表2的規(guī)定，同批產(chǎn)品平均凈含量不得低于標(biāo)簽上標(biāo)明的凈含量。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。


微生物指標(biāo)
罐裝產(chǎn)品微生物指標(biāo)應(yīng)符合商業(yè)無(wú)菌，其他包裝應(yīng)符合表4的規(guī)定。


試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 的方法測(cè)定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法 折光計(jì)法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測(cè)定方法(折光計(jì)法)


京都電子KEM 折光計(jì)法可溶性固形物含量測(cè)定儀 RA-600
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