无码视频一区二区三区_久久精品一区二区_日日操夜夜摸_久久永久免费_91视频网址www_A一级免费性插_97超碰美女_黄色无码高清_没罩子的瑜伽老师_艾小青亚洲专区在线播放__一级黄色自拍_三级日本视频_a级一级免费视频_97品白浆高清久久久久久

GB/T 21270-2007 食品餡料

【范圍】
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品餡料的相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定原則和標(biāo)簽。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于符合定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)。

【術(shù)語(yǔ)和定義】
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
食品餡料  filling of foods
以植物的果實(shí)或塊莖、畜禽肉制品、水產(chǎn)制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，經(jīng)加熱、殺菌、包裝的產(chǎn)品。
析水  ooze water
餡料滲出液體的現(xiàn)象。
結(jié)晶  crystallization
餡料有白色點(diǎn)狀或塊狀硬物出現(xiàn)的現(xiàn)象。
冷鏈  cold chain
表示易腐食品從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，連續(xù)不斷采用冷藏的方法保存食品的一個(gè)系統(tǒng)。

【產(chǎn)品分類】
按用途分類
焙烤食品用餡料: 主要用于制作糕點(diǎn)、面包、月餅等焙烤食品的食品餡料。
冷凍飲品用餡料: 主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷凍飲品的食品餡料。
速凍食品用餡料: 主要用于制作速凍食品(如: 速凍豆沙包、速凍湯圓等)的食品餡料。
按工藝分類
常溫保存餡料: 高溫殺菌，常溫保存。
冷鏈保存餡料: 低溫(或高溫)殺菌，冷鏈保存。
按原料分類
分為6類。

【要求】
原輔料要求
白砂糖: 應(yīng)符合 GB 317 的規(guī)定。
麥芽糖飴(飴糖): 應(yīng)符合 QB/T 2347 的規(guī)定。
食用植物油: 應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
蜜錢: 應(yīng)符合 GB 14884 的規(guī)定。
干果: 應(yīng)符合 GB 16325 的規(guī)定。
芝麻: 應(yīng)符合 GB/T 11761 的規(guī)定。
其他原輔料應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
感官要求
焙烤食品用餡料、冷凍飲品用餡料和速凍食品用餡料的感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
衛(wèi)生指標(biāo)
酸價(jià)、過(guò)氧化值、砷、鉛、黃曲霉毒素B₁、銅、揮發(fā)性鹽基氨
焙烤食品用餡料應(yīng)符合 GB 7099 的指標(biāo)要求。
冷凍飲品用餡料應(yīng)符合 GB 2759.1 的指標(biāo)要求。
速凍食品用餡料應(yīng)符合 GB 19295 的指標(biāo)要求。

微生物指標(biāo)
常溫保存餡料應(yīng)符合 GB 7099 中"熱加工"的指標(biāo)要求。
冷鏈保存餡料應(yīng)符合GB 19295 中"熟制"的指標(biāo)要求。
食品添加劑
按 GB 2760 的規(guī)定執(zhí)行。

【試驗(yàn)方法】
衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)
酸價(jià)、過(guò)氧化值
按 GB/T 5009.37 規(guī)定的方法測(cè)定。

GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

本標(biāo)準(zhǔn)中"酸價(jià)"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定 代替。

GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

本標(biāo)準(zhǔn)中"過(guò)氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定 代替。

GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定

【實(shí)驗(yàn)儀器制備，推薦使用】酸價(jià)、過(guò)氧化值的測(cè)定

京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)電位滴定儀 AT-710S

京都電子KEM 自動(dòng)電位滴定儀AT-710 操作動(dòng)畫(huà)演示：